Tort surpriza

"Surprise is the greatest gift which life can grant us" Boris Pasternak

Weekendul acesta a fost unul intens, deoarece am pregatit 3 torturi total diferite. Acesta este primul pe care vi-l prezint astazi,  un tort in forma de cadou unei prietene dragi, cu castane si coacaze.

Ingrediente blat

• 5 oua
• 5 linguri zahar
• 2 linguri ulei
• 5 linguri faina
• 1 lingurita praf de copt

Ingrediente crema

• 175 g piure de castane
• 150 ml lapte
• 1/2 plic budinca de vanilie
• 200 g unt moale
• 100 g coacaze rosii

Decor

• 400 g fondant rosu
• Funda din fondant alb
• Perle din fondant

Se mixeaza ouale intregi cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Se adauga treptat  faina amestecata cu praful de copt si se amesteca cu grija cu ajutorul unei linguri de lemn.
Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru 25 de minute. Scoatem tava si lasam blatul sa se raceasca.
Intre timp preparam budinca conform instructiunilor de pe ambalaj, dam vasul deoparte si lasam sa se raceasca. Treptat adaugam untul moale, piurel de castane si mixam bine.
Luam tortul il taiem in doua. Primul blat l-am insiropat cu 2 linguri de sirop de coacaze, deasupra am pus jumatate crema, coacazele rosii si cel de-al doilea blat. Invelim tortul cu crema ramasa. Luam martipanul, intindem o foaie si o punem deasupra blatului. Am decorat cu o funda din fondant, fasii din fondant alb si perle din fondant. Din pacate poza cu felia de tort, nu am...insa se serveste ca atare. Pofta buna!

Tort elefantel

Am pregatit saptamana trecuta acest tortulet tare dragut unei prietene bune. Ea iubeste elefanteii asa ca m-am straduit sa-i fac unul din fondat. Ca sa stiu si eu ce simbolizeaza de fapt elefantii, m-am documentat.

Elefantul cu trompa in sus este vazut ca un semn de maretie, este un simbol al puterii, al fertilitatii si inteligentei in multe culturi precum China, India si Africa.

Mi s-a confirmat ca a fost un tort tare delicios si nu a fost lasat sa se strice, deoarece crema de de ciocolata, zmeura, martipanul au mers de minune.

Ingrediente blat

3 oua

3 linguri de zahar

3 linguri de faina

1 lingurita praf de copt

Ingrediente crema 

1 plic praf de budinca de ciocolata

2 linguri zahar

300 ml lapte

200 g unt moale

100 g zmeura

Decor

250 g martipan albastru

Floricele din martipan

Elefant din martipan

Incepem cu prepararea blatului de tort. Se mixeaza ouale intregi cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Se adauga treptat  faina amestecata cu praful de copt si se amesteca cu grija cu ajutorul unei linguri de lemn.
Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru 25 de minute. Scoatem tava si lasam blatul sa se raceasca.
Intre timp preparam budinca conform instructiunilor de pe ambalaj, dam vasul deoparte si lasam sa se raceasca. Treptat adaugam untul moale si mixam bine.

Luam tortul il taiem in doua. Primul blat l-am insiropat cu 2 linguri de sirop de zmeura, deasupra am pus jumatate crema, zmeura si cel de-al doilea blat. Invelim tortul cu crema ramasa. Luam martipanul, intindem o foaie si o punem deasupra blatului.
Am decorat cu floricele din martipan si faimosul elefantel. S-a servit ca atare.
Pofta buna!

Biscuiti de vanilie cu gem de zmeura

Buna dimineata dragii mei. Azi v-am pregatit niste biscuiti de vanilie cu gem de zmeura in forma de inimioara, daca tot suntem in luna iubirii. Am facut biscuitii in weekend de Valentine's Day, doar ca am plecat la schi sa mai profit de putina zapada si nu am avut timp sa postez reteta.

Ingrediente biscuiti

• 300 g faina
• 100 g zahar pudra
• 200 g unt rece taiat bucati
• 1 galbenus de ou
• 1 lingurita praf de copt
• 1 esenta de vanilie

Framantam un aluat din toate ingredientele si dam aluatul la rece pentru jumatate de ora. Punem aluatul pe masa tapetata cu faina si intindem o foaie de cca 2 mm. Decupam cu ajutorul formelor, biscuitii pe care ii dorim. Punem biscuitii pe tava tapetata cu faina si ii coacem la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru circa 15 min ( pana se rumenesc usor ). Scoatem tava din cuptor si lasam biscuitii sa se raceasca. O parte din ei i-am lipit cu gem de zmeura ( cateva lingurite)
Se servesc ca atare sau dimineata alaturi de o ceasca de ceai.
Pofta buna!

Tort de dovleac cu branza si portocale

 Am luat in weekend un dovleac de la piata  si ca sa nu se strice, am facut un tort delicios de dovleac cu o crema usoara de branza si am pus portocale deasupra.Este un tort usor de facut si foarte sanatos, pe care vi-l recomand cu mult drag.

Ingrediente blat 

( pt un tort de diam 26 cm)

• 600 g miez de dovleac
• 200 g unt moale
• 150 g zahar
• 4 oua
• 225 ml chefir
• 350 g faina
• 1 1/2 plic praf de copt
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• 1 lingurita scortisoara
• 1 lingurita ghimbir ras

Dovleacul l-am pus la copt pentru 40 de min la 180 de grade Celsius. Dupa ce s-a copt, i-am scos miezul si l-am pisat. Deasupra am presarat scortisoara si ghimbirul ras.
Am mixat untul cu zaharul, pe urma am adaugat pe rand cate un ou intreg, chefirul si faina amaestecata cu praful de copt si bicarbonatul si dovleacul pisat.  Am turnat compozitia in tava tapetata cu hartei de copt si am dat la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru 50 de minute. Am scos tava si am lasat blatul sa se raceasca.

Ingrediente crema de branza

• 400 g branza
• 200 ml frisca lichida
• 200 g mascarpone
• 1 lingurita esenta de portocale
• 100 g zahar

coaja rasa de la o portocala

Am mixat toate ingredientele de mai sus pana au devenit ca o crema fina.

Decor

• 2 portocale
• 1 plic gelatina 
• 250 m apa

Am luat blatul de tort, iar peste am pus crema de branza.
Am preparat gelatina conform instructiunilor de pe ambalaj. Portocalele le-am taiat felii si le-am pus deasupra cremei de branza. Am turnat gelatina peste si am lasat la rece pentru circa o ora.
Se serveste ca atare. Pofta buna!

Tort de ciocolata cu piersici si Cupcakes cu banane

"Friends are angels that lift us to our feet when our wings have trouble remembering how to fly"

"Adevaratii prieteni se  cunosc doar dupa ritmul inimii vibrand la unison", asa spune acest citat, care mi se potriveste de minune.
Dedic azi aceasta postare unor persoane foarte importante din viata mea, doua prietene, care mi-au fost si imi sunt alaturi atat in momentele bune cat si in cele rele si pe care le-am cinstit ieri de ziua lor onomastica.
In continuare va prezint un tort de ciocolata si piersici, invelit cu martipan si decorata cu motive pentru bebelusi si niste briose deosebite cu babane si frosting de branza.

Tort de ciocolata si piersici

Ingrediente blat pt un tort mic ( forma 18 cm )

• 3 oua
• 3 linguri de zahar
• 1 lingura de ulei
• 3 linguri de faina
• 1 lingurita praf de copt

Crema de ciocolata

• 300 ml lapte
• 1 plic praf de budinca de ciocolata
• 50 g zahar
• 200 g unt moale
• 2 jumatati de piersici din borcan

Decor

250 g fondant albastru
diverse decoratiuni pt bebelusi

Incepem cu prepararea blatului de tort. Se mixeaza ouale intregi cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Se adauga treptat lingura de ulei si faina amestecata cu praful de copt si se amesteca cu grija cu ajutorul unei linguri de lemn.
Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru 25 de minute. Scoatem tava si lasam blatul sa se raceasca.
Intre timp preparam budinca conform instructiunilor de pe ambalaj, dam vasul deoparte si lasam sa se raceasca. Treptat adaugam untul moale si mixam bine. Taiem piersicile in fasii, iar blatul de tort in doua. Insiropam primul blat cu sucul de piersici din compot, adaugam jumatate din crema de ciocolata si deasupra punem fasiile de piersici si cel de-al doilea blat. Invelim tortul cu crema ramasa, iar deasupra punem fondantul albastru. Am decorat cu cateva fasii din martipan si decoratiunile care le-am pregatit cu cateva zile in urma.

Cupcakes cu banane si frosting de branza

Ingrediente briose

• 100 g unt moale
• 150 g zahar
• 2 oua
• 1 lingura esenta de vanilie
• 225 g banane copate
• 60 ml iaurt 
• 250 g faina
• 2 lingurite praf de copt

Frosting

• 250 g mascarpone
• 100 g branza Delaco
• 50 g unt
• 1 esenta de vanilie Finesse
• 100 g zahar pudra
• 1 lingurita scortisoara
• putin colorant albastru

Pisam bananele cu ajutorul unei furculite. Mixam untul cu zaharul si treptat adaugam ouale, esenta de vanilie,faina amestecata cu praful de copt si iaurtul, iar la final adaugam bananele pisate.
Turnam compozita in tava de briose, tapetata cu hartie speciala si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru circa 30 de min.  Scoatem tava din cuptor si lasam briosele sa se raceasca.
Intre timp mixam untul,branza, mascarpone cu zaharul, esenta de vanilie si scortisoara. Aceasta crema am impartit-o in doua. Prima am lasat-o asa, iar in a doua am adaugat putin colorant albastru.
Am luat cele doua creme si cu ajutorul unui pos am spritat fiecare briosa in parte.
La final am decorat cu motivele de bebelus ramase de la tort. Le-am lasat peste noapte la rece.
Le-am servit ca atare cu mult drag si multa bucurie.
Pofta buna!

Melci cu scortisoara

"How awesome to wake up to wake up to Cinnamon Rolls"

De mult am fost tentata sa incerc sa fac aceasta reteta delicioasa. Am mancat in Austria, anul trecut si tare mult mi-au placut, insa tot timpul eram prea ocupata ca sa o prepar. In engleza li se spun Cinnamon Rolls si au ca topping crema de branza. Recomand acesti melci deliciosi pentru toti iubitorii de scortisoara.
Si cum la noi in Satu Mare a inceput sa ninga iar, merg de minune cu o cana de lapte cald.

Ingrediente

• 1 plic drojdie uscata
• 1 lingura zahar
• 300 ml lapte caldut
• 500 g faina
• 50 unt topit
• 1 plic praf de budinca de vanilie
• 2 oua

Umplutura

• 100 g zahar
• 4 linguri de scortisoara
• 100 g unt

Topping

• 100 g mascarpone
• 50 g unt
• 1 plic zahar vanilat bourbon

Am amestecat drojdia cu zaharul si 2 linguri de lapte pana s-a omogenizat. Intr-un vas am pus faina, praful de budinca, compozitia de drojdie, untul topit, restul de lapte,ouale si le-am framantat. Deasupra vasului am pus un prosop de bucatarie si am lasat aluatul la cald pentru cca 1 ora, ca sa-si dubleze volumul. 

Intre timp am frecat untul cu zaharul si am adaugat scortisoara. Am luat aluatul, l-am taiat in doua, dupa care l-am pus pe masa tapetata cu faina si l-am mai framanatat putin. Am intins blatul si l-am umplut cu jumatate din compozitia de scortisoara, dupa care am rulat blatul cu grija si l-am taiat in bucati.

Bucatile le-am asezat pe tava ( tapetata cu hartie de copt) si le-am uns cu unt deasupra. La fel am procedat si cu cealalta jumatate de aluat.

Am dat tava dau la cuptorul preincalzit la 200 de grade Celsius pentru cca 15-20 de min pana s-au rumenit.

Intre timp am topit untul cu mascarpone, la care am adaugat si zaharul vanilat.

Am scos melcii din cuptor si am turnat deasupra toppingul de branza si le-am lasat sa se raceasca.

I-am servit ca atare cu o ceasca de lapte.

Va doresc o zi frumoasa dragii mei si pofta buna!