vineri, 16 octombrie 2015

Macarons cu zmeura

In sfarsit mi-am luat inima in dinti si pt prima data am incercat sa fac macarons...ce-i drept nu mi-au iesit ca in reviste, dar prima data se iarta...nu?
Oricum crema de zmeura care am preparat-o in combinatie cu asa zisele "macarons" au iesit nemaipomenit de bune:) 

Ingrediente


  • 2 albusuri
  • 1 lingura zahar tos
  • 115 g zahar pudra
  • 75 g faina de migdale

Mixam albusurile spuma tare cu un praf de sare si cu o lingura de zahar tos, dupa care adaugam colorantul si mixam in continuare.
Adaugam faina amestecata cu zaharul pudra, care am dat-o initial prin sita si amestecam usor cu ajutorul unei spatule. Punem compozitia intr-un pos si formam macarons.
Eu nu m-am uitat ce-i drept la tutoriale pe internet la cum se pregatesc doar am facut cum am crezut, din aceasta cauza nu au iesit foarte plate.
Dam tava la cuptorul preincalzit la 140 de grade Celsius cu ventilatie pentru 7 minute, dupa care le mai coacem la temperatura de 120 de grade Celsius pentru inca 8 minute.
Scoatem tava din cuptor si le lasam sa se raceasca circa o ora.

Ingrediente crema


  • 100 ml frisca lichida
  • 3 linguri gem de zmeura
  • 1 lingurita coaja rasa de la lamaie


Mixam frisca lichida, dupa care adaugam gemul de smeura si coaja rasa de lamaie. Dam crema la rece pana se racesc macarons, dupa care luam cate 2 jumatati si le lipim cu crema rezultata.
Se servesc ca atare.
Mama si prietenul meu au cam devorat portia care am facut-o :))
Pofta buna!


joi, 8 octombrie 2015

Madlene cu ciocolata


Marti am fost pe la lidl si am primit tava pt madlene...si cum sunt si eu ca si un copil care primeste o jucarie noua si trebuie sa o incerce, asa am fost si eu cu tava primita,am facut niste madlene cu ciocolata.

Ingrediente pt aprox 24 buc
3 oua
3 linguri de zahar
1 plic zahar vanilat
80 g unt
50 g ciocolata neagra 75%cacao
100 g faina
1/2 lingurita praf de copt
1 lingurita scortisoara
1  lingurita rom
1 lingura lichior ciocolata

Topim ciocolata pe baie de aburi impreuna cu untul.
Mixam ouale intregi cu zaharul pana isi dubleaza volumul, dupa care turnam compozitia de ciocolata si treptat adaugam faina amestecata cu praful de copt, scortisoara, romul si lichiorul de ciocolata. Am uns formele cu unt, iar cu ajutorul unei linguri le-am umplut cu compozitia de ciocolata.
Dam tava la cuptorul preincalzit la 200 de grade Celsius pentru cca 14 minute.
Se scot din tava, se lasa la racit.
Se servesc ca atare sau se presara zahar pudra deasupra.
Pofta buna!



miercuri, 7 octombrie 2015

Clafoutis cu piersici

Ieri seara am pregatit aceasta reteta rapida de clafoutis cu piersici dupa succesul avut cu clafoutis cu pere.

Ingrediente
  • 4 oua
  • 100 g zahar
  • 125 g faina
  • 230 ml lapte
  • 200 ml smantana pentru gatit
  • 2 piersici
  • 1 lingura esenta de vanilie
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 1 plic zahar cu rom

Taiem piersicile felii dupa care le punem in tava, peste care presaram plicul de zahar cu rom.
Separat intr-un bol mixam ouale intregi cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Treptat adaugam smantana, laptele, esenta de vanilie,coaja de lamaie si faina. Turnam compozitia peste pere si dam tava la cuptorul preincalzit la 200 de grade Celsius pentru cca 30 de minute, dupa care lasam sa se raceasca.
Am servit o felie cu scortisoara si cu frozen yoghurt.
Pofta buna!

Inghetata de cocos cu raffaelo

Aveam lapte de cocos cumparat de mai demult de la Tesco din Ungaria si numai nu stiam ce sa pregatesc cu el. Daca tot au mai fost cateva zile mai insorite de toamna, zilele trecute am pregatit aceasta inghetata rapida de inghetata de cocos pe care am servit-o cu raffaello.

Ingrediente inghetata de cocos



  • 200 ml frisca lichida
  • 400 g lapte de cocos
  • 10 linguri fulgi de cocos
  • 3 linguri zahar pudra
  • fulgi de ciocolata


Mixam frisca lichida, dupa care adaugam laptele de cocos, fulgii de cocos si zaharul si amestecam bine.
Turnam compozitia intr-un vas de plastic,iar peste am presarat niste fulgi de ciocolata si am dat la rece ( la congelator) pentru cel putin 3 ore.

Am servit cu raffaello de casa, care v-am prezentat-o de craciun.Reteta o gasiti aici

Pofta buna!

marți, 6 octombrie 2015

Prajitura cu mere si caramel si frozen joghurt cu scortisoara

Saptamana trecuta am pregatit aceasta reteta delicioasa de mere cu caramel, langa care am pus si niste frozen joghurt cu scortisoara, insa cum am avut foarte mult de lucru la birou, nu am reusit sa o postez.


Ingrediente


  • 5 oua
  • 200 g zahar
  • 240 ml ulei
  • 400g faina
  • 1 plic praf de copt
  • 120 ml iaurt
  • 1 lingura esenta de portocale
  • 2-3 mere taiate felii
  • 2 linguri scortisoara
  • 100ml frisca lichida
  • 10 caramele cu lapte


Mixam ouale intregi cu zaharul pana isi dubleaza volumul, dupa care adaugam uleiul, iaurtul, esenta de portocale si faina amestecata cu praful de copt.
Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt iar peste punem merele si deasupra presaram scortisoara.
Dam tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru cca 30-40 de min ( se face testul cu scobitoarea)
Scoatem tava din cuptor si lasam prajirura sa se raceasca, in timp ce punem pe foc frisca lichida cu caramele cu lapte. Dupa ce s-au topit cu totul, turnam compozitia deasupra prajiturii cu mere si lasam din nou sa se raceasca.

Frozen joghurt cu scortisoara


Varianta aceasta am ghicit-o eu pe moment si pot sa va zic ca a reusit tare buna, mai ales ca am servit-o alaturi de prajitura cu mere.

Ingrediente


  • 200 ml frisca lichida 
  • 125 g iaurt 
  • 3 linguri scortisoara
  • 2 linguri zahar pudra

Mixam frisca, dupa care adaugam iaurtul, zaharul si scortisoara si amestecam bine.
Turnam compozitia intr-un vas de plastic ( mie mi-a mai ramas si din caramul de la prajitura si am turnat peste compozitia de iaurt) si dam vasul la congelator pt cel putin 3ore.
Am servit prajitura cu mere si caramel alaturi de doua globuri din aceasta compozitir de iaurt cu scortisoara.
Pofta buna!