Tort de mac

Azi, daca tot ii sarbatoare, v-am pregatit un tort delicios de mac, cu branza, cu piersici si crema de lamaie. O buna prietena de-a mea a vazut prajitura cu mac, care am pregatit-o saptamana trecuta si am facut-o pentru ea ca si tort.  A iesit un tort delicios si special, care merge de minune azi cu ocazia sf. Andrei. Va doresc tuturor celor care poarta numele de Andrei si Andreea un sincer "La multi Ani!"

Ingrediente blat

6 oua

150 g zahar

150 g faina

90 g mac

1 praf de copt

Mixam ouale intregi cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Treptat adaugam faina amestecata cu praful de copt si macul si amestecam cu grija cu ajutorul unei linguri de lemn.

Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 170 de grade Celsius pentru  40-45 de minute, dupa care lasam blatul sa se raceasca.

Ingrediente crema de branza

500 g de branza

400 ml frisca lichida 

100 g zahar

1 lingurita coaja de lamaie

Mixam branza cu frisca, zaharul si coaja de lamaie pana devine ca o crema.

Ingrediente crema de lamaie

300 ml lapte

1 plic praf de budinca de lamaie

2 linguri de zahar

300 g unt moale 

1 borcan compot de piersici

Preparam budinca conform instructiunilor de pe ambalaj, o luam de pe foc si lasam sa se raceasca. Adaugam treptat untul moale taiat in bucatele si mixam bine.

Asamblarea tortului

Taiem blatul in doua. Peste prima jumatate punem crema de branza, deasupra piersicile taiate si cel de-al doilea blat. Invelim tortul cu crema de lamaie si am decorat cu florile de martipan si literele din fondant.

Din pacate inca poza cu felia de tort nu am primit-o, dar am sa o postez zilele urmatoare. Pana atunci va doresc o zi frumoasa si...Pofta buna!

Tort de castane

M-am incumetat ieri dupa vizualizarea mai multor turoriale, sa fac primul meu tort cu fondant. Am avut niste emotii cu privire la ce va iesi, dar in final chiar sunt multumita de rezultat.

Am ales sa imbrac tortul in fondant alb cu motiv de iarna, deoarece abia astept sa ninga, sa fie zapada ca sa pot merge la schi. Sper ca de craciunul acesta sa ninga ca-n povesti.

Dar...pana atunci va invit sa incercati acest tort delicios de castane, care este un desert numai bun pentru zilele friguroase de iarna.

Ingrediente blat

• 5 oua
• 5 lg de zahar
• 2 lg ulei
• 4 lg faina
• 1 lg cacao
• 1/2 praf de copt

Ingrediente crema 1

• 250 g piure de castane
• 300 g de unt moale
• 2 linguri rom alb

Mixam piureul de castane cu untul si romul pana devine ca o crema.

Ingrediente crema 2

• 200 ml smantana pt frisca Dorna

Batem smantana pentru frisca bine pana devine ca o crema.

Decor

• 300 g fondant alb
• Figurine
• Nuca de cocos

Asamblarea tortului

Taiem blatul in doua. Insiropam primul blat cu 5 linguri de cafea si punem crema de castane, peste punem al doilea blat si invelim tortul cu frisca.

Fondantul il prelucram pe masa de lucru presarata cu zahar pudra si intindem un blat, cu care vom inveli tortul. Cu ajutorul facaletului punem "patura" de fondant pe tort si intindem bine. Taiem ramasitele si netezim fondantul pe partea laterala a tortului. Cu fondantul ramas am facut niste figurine. Din jumatate de cantitate am facut niste bulgari de zapada, iar in cealalta cantitate am pus niste colorant verde si am facut cativa braduti. Bradutul mai mare, bulgarii si omuletul de zapada( facut din martipan) i-am pus pe tort, iar bradutii mai micuti i-am lipit pe lateral.
Se da tortul la rece pentru circa o ora si se serveste ca atare.

Pofta buna!

Prajitura cu mac si branza

Am inceput saptamana in forta dupa vacanta avuta, asa de mult am muncit incat seara am picat de oboseala si nu mai aveam putere sa mesteresc prin bucatarie. Insa ieri tot asa dupa o zi lunga la birou, m-am trezit cu musafiri. Asa ca am pregatit aceasta prajitura repede, care a fost delicioasa si devorata, pentru ca nu mai am deloc:)) Mama glumeste tot timpul cu faptul ca la noi sigur nu se strica prajiturile :)

Ingrediente blat

• 8 oua
• 200 g zahar
• 200 g faina
• 125 g mac macinat
• 1 praf de copt

Crema de branza

• 350 g branza dulce de vaca
• 400 ml frisca lichida
• 1 esenta de lamaie 
• 1 zahar vanilat
• 1 borcan compot de piersici

Macinam macul. Mixam ouale intregi cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Treptat adaugam  faina amestecata cu praful de copt si macul. Se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru 30 de minute. Se scoate tava si lasam blatul la racit.
Branza mixam cu frisca lichida, esenta de lamaie si zaharul vanilat pana devine ca o crema.
Peste blat intidem crema de branza, iar deasupra punem cate o jumatate de piersica. Dam prajitura la rece pentru jumatate de ora. Se serveste ca atare.

Pofta buna!

Tort improvizat de ciocolata si capsuni

Am fost plecata din tara, in Anglia mai exact pentru o saptamana. Mi-am luat si eu in sfarsit o mica vacanta dupa toata nebunia din vara.
Nu am gatit nimic special, nu pentru ca nu am incercat, insa am intampinat o mica problema...cuptorul lui Alex arde tot. Asa ca dupa ce am incercat un crumble cu mere si un pandispan simplu de ciocolata( care s-au ars bineinteles), am improvizat. De data aceasta ( sper sa fie prima si ultima data), am sa va dezamagesc, deoarece am cumparat 2 foi de pandispan gata facute. Nu sunt foarte mandra de alegerea facuta, dar am vrut sa pregatesc si eu ceva bun. Sa stiti ca e foarte greu, mie cel putin asa mi s-a parut deoarece nu am gasit acolo niciunde praf de budinca, asa ca am recurs la o crema de ciocolata cu lapte si niste capsuni proaspeti plus fingerchocolate, niste biscuiti de ciocolata.

Avem nevoie de:
2 blaturi cumparate de la Tesco
120 g de ciocolata cu lapte
250 g unt moale
250 g de capsuni
1 1/2 cutie de fingerchocolate

Topim ciocolata pe baie de aburi, il dam deoparte si lasam putin sa se raceasca. Adaugam untul taiat bucatele si mixam pana devine ca o crema.
Luam cele doua foi. Primul blat il asezam pe farfurie, o insiropam cu sirop, de mure am gasit eu prin bucatarie, o ungem cu jumatate din crema, deasupra punem capsunii taiati in bucati, iar peste cel de-al doilea blat. Acoperim tortul cu crema ramasa, lasand putina crema pentru capsuni, si decoram jur-imprejur cu biscuitii. Inmuiem cateva capsuni in crema de ciocolata si decoram cu ele tortul.
Am dat tortul la rece pentru cel putin o ora si l-am servit ca atare. Pofta buna!

Ca sa va treaca supararea pe mine, va incant cu cateva poze din locurile pe care le-am vizitat. Va multumesc ca ma urmariti si va doresc seara frumoasa ca si voi in continuare.

Biscuiti cu M&M's

Plec acest weekend intr-o bine meritata vacanta dupa studiul si munca din aceasta vara, si mi-am facut niste biscuiti cu "buline neserioase de ciocolata" M&M's, ca aveam nevoie de ceva de rontait pe drum. Sustin in continuare ca biscuitii de casa sunt mai buni decat cei cumparati din magazin, macar stii ce pui in ei.Sunt asa de buni si de crocanti, chiar i-am servit in aceasta dimineata,inainte sa pornesc la drum, cu o ceasca de cafeluta. Recunosc, de data aceasta nu mi-au iesit foarte aratosi ca i-am facut aseara si eram destul de obisita deja, dar is deliciosi.

Ingrediente

200 g unt moale

150 g zahar

300 g faina

2 oua

1 plic zahar vanilat

1 lingura esenta de rom

1/2 plic praf de copt

2 pungi de M&M's cu ciocolata (90 g are o punga)

Mixam untul cu zaharul si zaharul vanilat pana devine ca o crema. Treptat adaugam ouale intregi, esenta de rom si faina amestecata cu praful de copt. La final incorporan cu grija o punga de M&M's.  

Tapetam o tava cu hartie de copt, iar cu o lingura punem cate o gramajoara din compozitie, iar deasupra punem 3-4 buline din cealalta punga de M&M's.In prima tura am bagat aproximativ 10 bucati.

Dam tava la cuptorul preincalzit la 200 de grade Celsius pentru cca. 12-15 min pana devin biscuitii aurii. 

Ii scoatem din cuptor si ii lasam sa se raceasca intr-o tava de aluminiu sau intr-o cutie de aluminiu. Mai punem cateva gramajoare din aluat pe hartia de copt, punem deasupra bulinele si dam la cuptor pana terminam compozitia.

Se servesc ca atare sau langa o ceasca de cafea sau de ce nu o ceasca de cacao cu lapte.

Pofta buna!

Tort Mizo

Am pregatit zilele acestea inainte sa plec,un tort micut si dragut cu ciocolata, zmeura si bete Mizo( un fel de Turo Rudi sau Dots). Este un tort delicios, care il puteti pregati sau sa-l faceti cadou unei persoane dragi sau copiilor care cu siguranta se vor bucura de Dots.

Ingrediente blat

• 3 oua
• 3 linguri zahar
• 1 lingura ulei
• 2 linguri faina
• 1 lingura cacao
• 1 lingurita praf de copt

Crema ciocolata

• 300 ml lapte
• 1 plic praf de budinca
• 2 linguri zahar
• 150 g unt

Decor

• Betisoare Mizo
• Flori din martipan
• Perle verzi din zahar

Se mixeaza ouale intregi cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Treptat se adauga apa,uleiul si faina amestecata cu praful de copt si cacao. Se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru 20-25 de minute. Se scoate tava si se lasa blatul la racit
Preparam budinca intr-o craticioara conform instructiunilor de pe ambalaj, dupa care o dam deoparte sa se raceasca putin. Treptat adaugam untul si mixam pana devine ca o crema.

Luam blatul, il taiem in doua. Primul blat il insiropam cu 2 linguri de sirop de zmeura, punem cam jumatate din crema, zmeura si cel de-al doilea blat peste. Invelim tortul cu crema ramasa.

Marginea tortului am decorat cu betele Mizo, iar deasupra am presarat niste perlute verzi si am pus floricelele de martipan. L-am dat la rece pentru jumatate de ora....si s-a servit ca atare.
Va doresc pofta buna!

Tort deMenta

Luni am pregatit un tort original, creatia mea, unei doamne dragute, care si-a serbat ziua de nastere. Stiind ca ii place ciocolata cu menta foarte mult, am incercat sa fac un tort asemantor. Asa ca m-am apucat de treaba si a iesit un tort delicios(desi eu recunosc ca nu sunt o mare iubitoare a mentei, in ceai mai merge, dar in ciocolata mai putin).

Deci... daca va place aceasta combinatie, va invit sa incercati aceasta reteta interesanta, racoroasa si divina deMenta si ciocolata :)

Ingrediente blat

• 6 oua
• 6 linguri de zahar
• 3 linguri de ulei
• 4 linguri de faina
• 2 linguri de cacao
• 1/2 plic praf de copt

Se mixeaza ouale intregi cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Treptat se adauga apa,uleiul si faina amestecata cu praful de copt si cacao. Se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru 20-25 de minute. Se scoate tava si se lasa blatul la racit.

Ingrediente crema de menta

• 250 g mascarpone
• 200 g unt moale
• 2 linguri pline de zahar
• 1 lingura vopsea verde
• 1 lingurita esenta de menta

Mixam untul cu zaharul, mascarpone, vopseaua si esenta de menta pana devine ca o crema fina.

Decor

• 100 g ciocolata neagra
• Flori din martipan
• Flori din ciocolata
• 100 g unt moale
• 1 lingura de zahar
• 1 lingurita colorant verde

Asamblarea tortului

Taiem blatul in doua. Peste primul blat intindem 1/3 din crema, punem al doilea blat peste si invelim tortul cu crema ramasa. Dam tortul la rece. Intre timp topim ciocolata pe baie de aburi, dam deoparte si lasam putin sa se raceasca.

Scoatem tortul din frigider si turnam deasupra ciocolata topita si il dam din nou la rece. Intr-un vas mixam untul cu colorantul si o lingura de zahar pana ii cremos. Scoatem din nou tortul din frigider si incepem sa-l decoram. Pe margine am pus floricele din ciocolata. Deasupra am spritat marginea cu ajutorul unui pos, in care am pus crema de unt, cu floricele de martipan si ciocolata.

Am dat tortul din nou la rece pentru cca jumatate de ora.

Se serveste ca atare.

Pofta buna!

Cupcakes cu dovleac

Incep saptamana aceasta frumoasa cu o reteta delicioasa cu dovleac. Daca tot a fost weekendul cu Halloween, am ales si eu o reteta de cupcakes cu dovleac, daca tot ii sezonul lor.

Este o reteta extrem de usoara, sanatoasa si gustoasa, asa ca v-o recomand cu mult drag.

Ingrediente briose

• 250 g dovleac 
• 3 oua
• 80 ml ulei
• 150 g faina
• 100 g zahar
• 1 plic praf de copt
• coaja rasa de la o portocala

Prima data taiem dovleacul in felii, dupa care-l bagam la cuptor pentru cca o ora pana se coace.  Scoatem tava si lasam sa se raceasca.Mixam ouale cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Treptat adaugam uleiul si faina amestecata cu praful de copt. La final incorporam in compozitie dovleacul pisat si coaja de portocala. Turnam compozitia in tava de briose, tapetata cu hartie speciala, si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru 20-25 de minute. Se scoate tava din cuptor si se lasa briosele la racit.

Ingrediente crema

• 200 g unt moale
• 1 lingurita colorant verde
• 2 linguri zahar

Decor

• floricele de ciocolata

Mixam untul cu zaharul si colorantul pana devine ca o crema. Luam un pos si cu ajutorul lui, spritam fiecare briosa in parte. La final ornam cu floricele. Dam la rece pentru cel putin o ora.

Se servesc ca atare.

Pofta buna!