miercuri, 24 februarie 2016

Lovenasi (Papanasi) cu gem si smantana

De dragobete sarbatorim romaneste cu o portie de papanasi in forma de inimioara cu smantana si gem de fructe de padure. Aseara i-am facut si mi-au iesit deosebiti si extrem de gustosi.
De data aceasta sursa de reteta am avut-o pe Laura Adamache.

Ingrediente


  • 300 g branza de vaca
  • 200 g faina
  • 1 ou
  • 1 plic zahar vanilat bourbon
  • coaja de la o portocala
  • 1/2 lingurita bicarbonat
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1/2 lingurita scortisoara
Mai avem nevoie de :
  • tigaie adanca
  • 500 ml ulei
Branza am luat-o de la Kaufland, de la vitrina cu branzeturi.
Punem branza intr-un bol, peste care punem oul, coaja de portocala,zaharul vanilat si pisam cu ajutorul unei furculite. Deasupra am turnat faina amestecata cu bicarbonatul,praful de copt si scortisoara si am inceput sa framant aluatul. Aluatul devine moale si usor lipicios.
Punem aluatul pe masa de lucru, tapetata cu faina si intindem un aluat de cca 1,5-2 cm. Dupa care incepem sa taiem formele.Prima data taiem o inimioara mai mare, iar pe urma din inimioara mare mai taiem una mica.
Punem tigaia cu uleiul pe foc si lasam sa se incalzeasca, dupa care prajim papanasii.
Eu am ales sa ii servesc cu gem de fructe de padure (mi-a ramas de la tortul cu fructe de padure) si smantana.
Pofta buna!


duminică, 14 februarie 2016

Lapte de pasare

Dupa cum v-am povestit si ultima data, deocamdata cuptorul meu nu coace, astfel in perioada aceasta ma axez pe dulciuri care nu necesita coacere.
Astazi va prezint o reteta simpla si gustoasa, lapte de pasare, gustul copilariei.
Doamnelor si fetelor puteti pregati aceasta reteta usoara persoanei iubite astazi de Ziua Indragostitilor!❤️
 Ingrediente
5 oua
1 l de lapte
1 plic zahar vanilat bourbon
150 g zahar

Separam galbenusurile de albusuri. Batem albusurile tale cu putina sare, cand s-a intarit incepem sa adaugam treptat jumatate din cantitatea de zahar. Punem laptele la fiert cu zaharul vanilat. Cand fierbe, incepem sa punem cate o lingura din compozitia de albus si lasam aprox. un minut pe fiecare partea sa fiarba. Dupa ce s-au fiert albusurile, le scoatem cu ajutorul unei linguri si le lasam la strecurat, iar laptele il dam deoparte.
Intre timp mixam galbenusurile cu restul de zahar(eu am mai adaugat o lingurita de esenta de vanilie) pana isi dubleaza volumul. Turnam compozitia in lapte si o punem din nou la fiert pt circa 10 minute pana incepe sa se ingroase.
Punem albusurile in farfurii ( boluri am folosit eu) si peste turnam compozitia de galbenusuri si dam la rece pentru cca 2ore. Se serveste ca atare, eu am razuit si ciocolata deasupra.
Pofta buna!
Happy Valentine's Day!

miercuri, 10 februarie 2016

Tort de fructe de padure si crema de sampanie


In primul rand imi pare rau ca nu am mai postat nimic de atata timp:) Am inceput anul acesta cu multe schimbari,atat bune cat si rele, de exemplu m-am mutat si unde stau acuma din pacate nu functioneaza cuptorul si.........si o logodna :) Am fost ceruta si surprinsa in acest weekend la Colibita, un loc superb unde va recomand sa mergeti cu totii.
Asa ca astazi v-am pregatit un tort delicios cu fructe de padure si crema de sampanie, daca tot e ocazie speciala, pentru noi (mine si prietenul meu)e ocazie dubla: aniversare si logodna ❤️ plus ca se aproprie si valentine's day😍
Pentru blat folosin aceasi reteta simpla din 8 oua, pe care l-am pregatit in graba acasa.

Ingrediente blat


  • 8 oua
  • 8 linguri zahar
  • 8 linguri faina
  • 4 linguri ulei
  • 1 lingurita praf de copt


Mixam ouale intregi cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Treptat adaugam faina amestecata cu praful de copt si amestecam cu grija cu ajutorul unei linguri de lemn.
Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru  20-25 de minute, dupa care lasam blatul sa se raceasca.



Ingrediente crema


  • 300 ml lapte
  • 2 linguri zahar
  • 1 budinca de capsuni
  • 100 g mascarpone
  • 200 g unt
  • 50 g margarina
  • 125 ml sampanie zarea cu capsuni
  • gem de fructe de padure

Fiind in pana de idei, deoarece imi imaginam un gust aparte, am combinat mai multe ingrediente pana am ajuns la gustul dorit.
Preparam budinca conform instructiunilor de pe ambalaj. Lasam putin sa se raceasca, iar pe urma treptat mixam in compozitie untul, margarina, mascarpone, sampania si o lingurita de gem de fructe de padure.

Asamblarea tortului

Taiem blatul in doua. Pe prima jumatate se pune gemul de fructe de padure, pe urma cam un sfert din cantitatea de crema si cel de-al doilea blat. Invelim tortul cu inca o jumatate din crema si pastram cateva pentru ornat. Am ales sa incerc sa fac deasupra niste trandafiri din crema, care nu mi-au iesit in totalitate (insa e bine pentru prima data), iar pe margine cu margelute colorate din zahar.
Am dat tortul la rece peste noapte, pe urma l-am taiat si l-am servit ca atare.
Pofta buna!
Si o poza cu inelul primit 😁