joi, 1 septembrie 2016

Prajitura cu iaurt si whiskey

Am avut o vara intensa cu pensiunea si am lasat deoparte gatitul pentru o vreme.
Azi revin cu o reteta usoara, am fentat si eu de data aceasta :) Am cumparat foile de mai demult si asteptand niste musafiri, le-am facut repede o crema delicioasa de whiskey si iaurt.

Ingrediente:
foi de cacao 3

Crema:
200 ml frisca lichida
250 g iaurt ( Covalact 5%)
100 ml crema de whiskey
50 g zahar pudra
3 linguri Finetti
4 foi gelatina

In prima faza am batut frisca tare, dupa care am adaugat iaurtul, zaharul, crema de whiskey, Finetti si am amestecat bine.
Intre timp am lasat foile de gelatina la inmuiat. Dupa ce s-au inmuiat, am pus vasul pe foc si le-am lasat sa se topeasca.
Am turnat lichidul rezultat in crema de iaurt, am amestecat si am dat crema la rece pt cca 10 min ca sa se intareasca.
Am luat foile de cacao, am pus crema pe fiecare foaie, pe ultima foaie am lasat stratul un pic mai gros. Am dat prajitura la rece pentru cca jumatate de ora.
Este o prajitura rapida si o puteti folosi de fiecare data cand sunteti in pana de idei si de timp.



joi, 7 iulie 2016

Prajitura cu caise si pere

O zi buna incepe cu o priveliste frumoasa la pensiune, o cafea si o felie de prajitura.
Am cules zilele trecute din gradina niste caise si pere. Nemaiavand asa de mult timp liber, am ales sa fac o prajitura rapida cu acestea.
Aceasta prajitura merge de minune dimineata alaturi de o cafea sau cu putina frisca deasupra.

Ingrediente
4 oua
100 g zahar
200 g iaurt
80 ml ulei
170 g faina
1/2 plic praf de copt
 3 caise taiate felii
3 pere mici taiate felii

Se mixeaza ouale cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Dupa care se adauga uleiul, iaurtul,faina amestecata cu praful de copt. Se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt. Deasupra se pun feliile de pere si caise, am presarat doua lingurite de scortisoara amestecata cu zahar, si am dat la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru cca 40 de minute.
Se scoate tava din cuptor si se lasa la racit, dupa care se feliaza si se serveste ca atare.
Eu am servit-o si simpla si cu frisca deasupra.
Pofta buna!

luni, 13 iunie 2016

Tort Kinder


In weekend am sarbatorit asa ca am facut un tortulet pentru mine si logodnicul meu ( inca nu-s obisnuita sa ii zic asa😁)Am pregatit kinder felie de lapte in varianta de tort si rezultatul vi-l prezint mai jos :)
Ingrediente blat
4 oua
110 g faina
1/2 plic praf de copt
10 g cacao
2 linguri ulei
2 linguri apa
100 g zahar

Ingrediente crema:
1 tub lapte condensat
200 ml frisca lichida
100 g mascarpone
1 plic intaritor de frisca

Mixam ouale cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Dupa care adaugam uleiul, apa. Treptat adaugam faina amestecata cu praful de copt si cacao si amestecam cu grija cu ajutorul unei spatule.
Tapetam o tava mica ( diam 18cm) cu hartie de copt si turnam in ea compozitia de cacao. Dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru cca jumatate de ora (pana trece de testul cu scobitoarea). Scoatem tava din cuptor si lasam sa se raceasca.

Mixam frisca, la care adaugam intaritorul de frisca. Adaugam mascarpone si laptele condensat. Dupa preferinte se mai poate adauga 1-2 linguri de zahar pudra.
 Taiem blatul in doua, punem jumatate din cantitatea de crema, peste al doilea blat si invelim tortul cu crema ramasa. Am decorat cu ciocolata si trandafiri de fondant.
Se da la rece pentru cel putin 2 ore si se serveste ca atare.
Pofta buna.



Cheesecake

Am facut zilele trecute asa pe fuga un cheesecake, deoarece in ultima vreme apuc sa fac tot mai rar prajituri.

Ingrediente blat
140 g piscoturi
100 g unt topit

Crema
500 g mascarpome
100 g zahar
3 linguri faina
1 lingura esenta de vanilie
coaja de la o lamaie rasa
200 ml smantana
3oua

Se dau piscoturile prin robot si se amesteca cu untul topit si Se pun intr-o tava (cu diametrul de 18 cm am folosit eu).
Pentru crema am batut mascarpone-ul cu zaharul, dupa care am adaugat pe rand ouale, esenta de vanilie, coaja de lamaie rasa, smantana si faina si am omogenizat bine.
Am turnat crema peste bicuitii si am dat tava la cuptorul preincalzit la 170 de grade Celsius pentru cca 50 de minute. Scoatem tava din cuptor si o bagam in frigider pentru cel putin 4-5 ore.
Se taie si serveste ca atare.
Pofta buna!

joi, 9 iunie 2016

Pensiunea Popasul Codrenilor

Nu am mai avut timp de facut prajituri, deoarece in sfarsit am deschis oficial pensiunea de care va povesteam. Este o pensiune localizata in judetul de Satu Mare, intr-o locatie de vis, langa lacul Oteloaia, unde se tine in fiecare an un festival de muzica populara. Pensiunea este de 4 margarete,imbina stilul traditional cu cel modern si va pune la dispozitie 6 camere, un restaurant,o terasa cu vederea inspre lac. Daca doriti sa va relaxati, puteti opta pentru o baie in piscina noastra exterioara, care este incalzita si sarata, pentru copii avem un loc amenajat,iar adultii se pot destinde la terasa sau jucand un biliard.
Va prezint unele poze si va asteptam!

Cu drag,
Mela





vineri, 6 mai 2016

Inghetata de capsuni

Au aparut primele capsuni de la Halmeu si ma bucur enorm ca in sfarsit apar fructele din acest an.

Ingrediente
400 g capsuni
150 ml lapte
2 linguri zahar pudra
1 lingura zeama de lamaie
200 ml frisca lichida

Am pus capsunile taiate in doua in blender. Peste care am adaugat laptele, zaharul, zeama de lamaie si amestecam.
Batem frisca si amestecam cu compozitia de capsuni. Turnam compozitia intr-o cutie de plastic si dam la rece peste noapte.
Se serveste ca atare cu multa dragoste!

joi, 28 aprilie 2016

Cozonac cu ciocolata si nuca

Daca cuburile cu vanilie trec asa de repede ( reteta o gasiti aici ), aseara m-am apucat de facut niste cozonaci deliciosi cu ciocolata si nuca.

Ingrediente aluat

550 g faina (de tip 000 pt cozonac am folosit eu)
75 g zahar
25 g drojdie proaspata
1 strop sare
Coaja de la o lamaie rasa
130 ml lapte caldut
150 g unt moale

Umplutura

150 g ciocolata neagra ( am folosit nestle cu 52% cacao)
120 g unt
2 linguri zahar pudra ( se pot pune si mai multe, dar mie nu imi place foarte dulce)
2 linguri cacao
Coaja de la o portocala rasa
100 g nuci

Punem drojdia intr-o cana, peste punem o lingura de zahar si lasam sa stea cca 5 min ca sa inmoaie. Incalzim laptele cat sa fie caldut si adaugam cam 50 ml lapte peste compozitia de drojdia si lasam deoparte pana isi dubleaza volumul ( va recomand sa puneti cana intr-un loc cald)
Intr-un vas punem faina, deasupra turnam compozitia de drojdie, adaugam untul moale taiat bucati, laptele, ouale,coaja de lamaie, restul de zahar  si framantam din toate aceste ingrediente un aluat.
Am pus un prosop de bucatarie deasupra vasului si l-am lasat la dospit cca o ora.
In timp ce aluatul sta la cald, pregatim umplutura asa: Topim ciocolata impreuna cu untul pe baie de aburi, dupa care luam vasul de pe foc si adaugam zaharul, cacao, coaja de portocala si omogenizam. Lasam compozitia de ciocolata sa se raceasca.
Punem aluatul pe masa de lucru tapetata cu faina si o il impartim in doua.
Prima jumatate o punem pe masa de lucru tapetata cu faina, o framantam putin, dupa care intindem un blat care sa aiba cca 30x40 cm.
Punem deasupra jumatate din compozitia de ciocolata(cu ajutorul unei pensule ungem tot blatul), presaram deasupra jumatate din cantitatea de nuca tocata ( le-am tocat cu cutitul) si rulam blatul. Taiem blatul rulat in doua, dupa care il impletim, il punem in tava tapetata cu ulei si hartie de copt, si il lasam sa stea la dospit asa inca jumatate de ora.
La fel procedam si cu cea de-a doua jumatate blat.
Le dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru cca 25-30 de minute, dupa care scoatem tavile din cuptor si le lasam la racit. (Eu le-am lasat peste noapte)
Se servesc ca atare. Pofta buna!


Cuburi cu vanilie


Am inceput sa pregatesc unele prajituri si cozonaci pentru aceste sarbatori pascale.(Nu stiu daca va rezista pana sambata ) :))
Mai jos va prezint o prajitura simpla si delicioasa cu un blat pufos de cacao, cu crema de vanilie si frisca deasupra.

Ingrediente blat

4 oua
5 linguri zahar
5 linguri faina
2 linguri cacao
2 linguri apa
1/2 lingurita praf de copt

Ingrediente crema

1 plic budinca de vanilie
300 ml lapte
2 linguri zahar
100 ml frisca
1/2 plic intaritor de frisca

Deasupra

100 ml frisca
1/2 plic intaritor de frisca

Mixam ouale cu zaharul. Dupa care adaugam apa, faina amestecata cu praful de copt si cacao. Turnam compozitia in tava unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru cca 30 de minute. Scoatem blatul si lasam la racit.
Preparam budinca conform instructiunilor de pe ambalaj cu 2 linguri de zahar si 300 ml lapte si lasam sa se raceasca.
Eu am mixat toata cantitatea de frisca ( 200 ml) cu un plic de intaritor de frisca. Am adaugat 2 linguri in compozitia de budinca, care am pus-o peste blat, dupa care am pus si restu de frisca.
La final am razuit 20 g de ciocolata neagra si am dat prajitura la rece pentru cel putin o ora.
se serveste ca atare.
Pofta buna!

miercuri, 20 aprilie 2016

Chec cu banane si ciocolata

Daca sunteti in pana de idei atunci cand asteptati niste prieteni la masa, va recomand acest chec rapid cu banane si ciocolata. Sunt sigura ca ii veti da gata, la mine a functionat.

Ingrediente
2 banane coapte
180 g faina
100 g zahar
100 ml ulei
100 g banuti de ciocolata
2 oua
2 lingurite praf de copt
1 lingura esenta de vanilie

Se mixeaza ouale cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Dupa care se adauga uleiul, esenta de vanilie,faina amestecata cu praful de copt, bananele pisate si banutii de ciocolata si amestecam bine.Turnam compozitia in tava de chec tapetata cu hartie si unsa cu ulei si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru cca 25-30 de minute.
Se scoate din cuptor si se lasa la racit.
Se serveste ca atare.
Pofta buna!

luni, 18 aprilie 2016

Tort de ciocolata alba

Ieri a fost ziua mea si mi-am pregatit de aceasta data un tort cu ciocolata alba, zmeura si topping de ciocolata neagra, pe care l-am savurat cu cei dragi.

Ingrediente:
10 oua
400 g  de faina
10 linguri de ulei
10 linguri de apa
1 plic praf de copt

 Am facut 2 blaturi de chec a cate 5 oua. Mixam ouale (5) spuma tare cu zaharul ( 150 g), dupa care adaugam uleiul (5 linguri de ulei), apa ( 5 linguri de apa) si faina ( 200 g). Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru cca 30 de minute. Scoatem pe rand blaturile din cuptor si le lasam sa se raceasca.

Ingrediente crema:
200 g ciocolata alba
400 g mascarpone
200 g unt moale
1 lingura esenta de vanilie

Topim ciocolata pe baie de aburi, o racim putin dupa care adaugam untul si mascarpone si amestecam bine.

Sos de zmeura
300 g zmeura
150 g zahar
1 lingura zeama de lamaie

Topping
200 g ciocolata neagra
200 ml frisca

Punem zmeura cu zaharul si zeama de lamaie la fiert pt cca 10 minute, dupa care lasam sa se raceasca complet.

 Asamblarea tortului
Taiem cele doua blaturi in doua, punem 3-4 linguri devzmeura peste prima parte injunatatita, pe urma crema si cealalta parte. La fel procedam si cu ce de-al doilea blat, le punem una peste alta.
Invelim tortul cu crema ramasa. Dam la rece pentru cel putin jumatate de ora.
Punem ciocolata cu frisca la topit, dupa care lasam putin sa se raceasca si am turnat compozitia de ciocolata deasupra tortului.
Se serveste ca atare.
Pofta buna!


vineri, 25 martie 2016

Colacel impletit

M-am apucat de aseara sa pregatesc cate ceva pentru masa de paste :)
Am facut iar renumitele cosulete ( reteta o gasiti aici ) si cateva impletituri in care maine voi aseza ouale rosii.

Ingrediente
Pt 6 bucati avem nevoie de:
500 g faina pt cozonac
30 g drojdie proaspata
6 linguri zahar
300 ml lapte caldut
70 g unt topit
2 galbenusuri
Coaja de la o lamaie
Punem drojdia intr-un vas sau eu am pus-o intr-o cana,peste punem doua linguri de zahar si lasam sa stea cca 5 min ca sa inmoaie. Incalzim laptele cat sa fie caldut si adaugam cam 50 ml lapte peste compozitia de drojdia si lasam deoparte pt cca 10 min.( isi va dubla volumul)
Intr-un vas punem faina, deasupra turnam laptele, untul topit,punem 2 galbenusuri, cele 4 linguri de zahar si compozitia de drojdie si framantam din toate aceste ingrediente un aluat.
Am pus un prosop de bucatarie deasupra vasului si l-am lasat la dospit cca o ora.
Punem aluatul pe masa de lucru tapetata cu faina si mai framantam putin. Impartim in 6.
Luam o bucata de aluat,pe care o taiem din nou in doua, formam din ea niste serpisori, dupa care le impletim si le incolacim. Le-am asezat pe o hartie de copt si le-am lasat sa se odihneasca inca jumatate de ora.
Continuam asa si cu restul bucatilor de aluat. La sfarsit ungem colaceii cu amestecul dintre un galbenus si 2 linguri de lapte, iar peste punem bombonelele.
Dam tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru 20 de minute, dupa care le-am lasat sa se raceasca peste noapte.







luni, 21 martie 2016

Tarta cu fructe

Am revenit cu o reteta simpla, rapida si gustoasa, o tarta delicioasa cu crema de vanilie si fructe( banane, kiwi, mandarine)
In sfarsit m-am mutat in casuta mea si am incercat cuptorul cu o reteta usoara, ca sa vad cum coace:)
Din pacate am prins si o raceala tare urata si desi vroiam sa incerc ceva mai deosebit, nu am avut starea necesara. Oricum in tot timpul in care am lipsit, am cautat diferite retete pentru masa de pasti, pentru cei care o vor sarbatori duminica aceasta. Abia astept sa le incerc si sa le impartasesc cu voi:)

Ingrediente
4 oua
6 linguri zahar
6 linguri ulei
6 linguri faina
1/2 plic praf de copt

Se mixeaza ouale cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Treptat se adauga uleiul si faina amestecata cu praful de copt. Turnam compozitia in tava de tarta unsa cu ulei si tapetata cu faina si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru cca 20 de minute, scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca.

Ingrediente crema

1 plic praf de budinca
300 ml lapte
2 linguri zahar
100 g unt
2 buc kiwi
1 banana
1 mandarina

Preparam budinca conform instructiunilor de pe ambalaj, lasam sa se raceasca dupa care adaugam si untul si amestecam bine. Peste tarta racita punem crema de vanilie si deasupra fructele taiate.
Dam la rece pentru cca o ora si am servit ca atare.
Pofta buna!





marți, 1 martie 2016

Bomboane de ciocolata cu zmeura

Astazi de 1 martie v-am pregatit niste bomboane de ciocolata umplute cu zmeura.
Va doresc o primavara frumoasa plina de zambete si multa soare in suflete.


Ingrediente bomboane de ciocolata umplute cu zmeura

  • 100 g ciocolata neagra (55% cacao)
  • 50 g zmeura
  • 50 g biscuiti sfarmitati
  • 1 lingura mascarpone
  • 1 lingura zahar

Se amesteca zmeura,biscuitii,zaharul si mascarpone in blender.
Se topeste ciocolata pe baie de aburi. Se pune cu ajutorul unei lingurite de cafea 1/2 de ciocolata in forma de silicon, o dam pentru 10 min la congelator,pe urma punem compozitia de zmeura dam din nou la rece pentru cca 10 min, iar pe urma umplem formele cu ciocolata si dam din nou la rece pentru cel putin 15 min.
Se servesc ca atare.Pofta buna!

Daruiti femeilor din viata dvs o cutie de ciocolata speciala. 


miercuri, 24 februarie 2016

Lovenasi (Papanasi) cu gem si smantana

De dragobete sarbatorim romaneste cu o portie de papanasi in forma de inimioara cu smantana si gem de fructe de padure. Aseara i-am facut si mi-au iesit deosebiti si extrem de gustosi.
De data aceasta sursa de reteta am avut-o pe Laura Adamache.

Ingrediente


  • 300 g branza de vaca
  • 200 g faina
  • 1 ou
  • 1 plic zahar vanilat bourbon
  • coaja de la o portocala
  • 1/2 lingurita bicarbonat
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1/2 lingurita scortisoara
Mai avem nevoie de :
  • tigaie adanca
  • 500 ml ulei
Branza am luat-o de la Kaufland, de la vitrina cu branzeturi.
Punem branza intr-un bol, peste care punem oul, coaja de portocala,zaharul vanilat si pisam cu ajutorul unei furculite. Deasupra am turnat faina amestecata cu bicarbonatul,praful de copt si scortisoara si am inceput sa framant aluatul. Aluatul devine moale si usor lipicios.
Punem aluatul pe masa de lucru, tapetata cu faina si intindem un aluat de cca 1,5-2 cm. Dupa care incepem sa taiem formele.Prima data taiem o inimioara mai mare, iar pe urma din inimioara mare mai taiem una mica.
Punem tigaia cu uleiul pe foc si lasam sa se incalzeasca, dupa care prajim papanasii.
Eu am ales sa ii servesc cu gem de fructe de padure (mi-a ramas de la tortul cu fructe de padure) si smantana.
Pofta buna!


duminică, 14 februarie 2016

Lapte de pasare

Dupa cum v-am povestit si ultima data, deocamdata cuptorul meu nu coace, astfel in perioada aceasta ma axez pe dulciuri care nu necesita coacere.
Astazi va prezint o reteta simpla si gustoasa, lapte de pasare, gustul copilariei.
Doamnelor si fetelor puteti pregati aceasta reteta usoara persoanei iubite astazi de Ziua Indragostitilor!❤️
 Ingrediente
5 oua
1 l de lapte
1 plic zahar vanilat bourbon
150 g zahar

Separam galbenusurile de albusuri. Batem albusurile tale cu putina sare, cand s-a intarit incepem sa adaugam treptat jumatate din cantitatea de zahar. Punem laptele la fiert cu zaharul vanilat. Cand fierbe, incepem sa punem cate o lingura din compozitia de albus si lasam aprox. un minut pe fiecare partea sa fiarba. Dupa ce s-au fiert albusurile, le scoatem cu ajutorul unei linguri si le lasam la strecurat, iar laptele il dam deoparte.
Intre timp mixam galbenusurile cu restul de zahar(eu am mai adaugat o lingurita de esenta de vanilie) pana isi dubleaza volumul. Turnam compozitia in lapte si o punem din nou la fiert pt circa 10 minute pana incepe sa se ingroase.
Punem albusurile in farfurii ( boluri am folosit eu) si peste turnam compozitia de galbenusuri si dam la rece pentru cca 2ore. Se serveste ca atare, eu am razuit si ciocolata deasupra.
Pofta buna!
Happy Valentine's Day!

miercuri, 10 februarie 2016

Tort de fructe de padure si crema de sampanie


In primul rand imi pare rau ca nu am mai postat nimic de atata timp:) Am inceput anul acesta cu multe schimbari,atat bune cat si rele, de exemplu m-am mutat si unde stau acuma din pacate nu functioneaza cuptorul si.........si o logodna :) Am fost ceruta si surprinsa in acest weekend la Colibita, un loc superb unde va recomand sa mergeti cu totii.
Asa ca astazi v-am pregatit un tort delicios cu fructe de padure si crema de sampanie, daca tot e ocazie speciala, pentru noi (mine si prietenul meu)e ocazie dubla: aniversare si logodna ❤️ plus ca se aproprie si valentine's day😍
Pentru blat folosin aceasi reteta simpla din 8 oua, pe care l-am pregatit in graba acasa.

Ingrediente blat


  • 8 oua
  • 8 linguri zahar
  • 8 linguri faina
  • 4 linguri ulei
  • 1 lingurita praf de copt


Mixam ouale intregi cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Treptat adaugam faina amestecata cu praful de copt si amestecam cu grija cu ajutorul unei linguri de lemn.
Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru  20-25 de minute, dupa care lasam blatul sa se raceasca.



Ingrediente crema


  • 300 ml lapte
  • 2 linguri zahar
  • 1 budinca de capsuni
  • 100 g mascarpone
  • 200 g unt
  • 50 g margarina
  • 125 ml sampanie zarea cu capsuni
  • gem de fructe de padure

Fiind in pana de idei, deoarece imi imaginam un gust aparte, am combinat mai multe ingrediente pana am ajuns la gustul dorit.
Preparam budinca conform instructiunilor de pe ambalaj. Lasam putin sa se raceasca, iar pe urma treptat mixam in compozitie untul, margarina, mascarpone, sampania si o lingurita de gem de fructe de padure.

Asamblarea tortului

Taiem blatul in doua. Pe prima jumatate se pune gemul de fructe de padure, pe urma cam un sfert din cantitatea de crema si cel de-al doilea blat. Invelim tortul cu inca o jumatate din crema si pastram cateva pentru ornat. Am ales sa incerc sa fac deasupra niste trandafiri din crema, care nu mi-au iesit in totalitate (insa e bine pentru prima data), iar pe margine cu margelute colorate din zahar.
Am dat tortul la rece peste noapte, pe urma l-am taiat si l-am servit ca atare.
Pofta buna!
Si o poza cu inelul primit 😁