Prajitura cu vanilie si castane

Duminica, am facut un blat de pandispan si m-am tot gandit cu ce fel de crema ar putea merge. Am gasit in congelator un pachet de castane, pe care il cumparasem cu vreo 2 saptamani inainte si m-am apucat de treaba. E o reteta simpla, rapida si delicioasa. Blatul pufos combinat cu crema de castane iti lasa gura apa, asa mi-a spus Alex.

Ingrediente blat de pandispan

• 4 oua
• 4 linguri de zahar
• 4 linguri de faina
• 4 linguri ulei
• 1 lingurita praf de copt

Ingrediente crema

• 300 ml lapte
• 1 plic budinca de vanilie cu bourbon
• 250 g piure de castane dezghetat
• 2 linguri rom sau esenta de rom
• 50 g de unt 

Intai preparam pandispanul. Separam galbenusurile de albusuri. Galbenusurile le mixam cu cele 4 linguri de zahar pana devin ca o crema. Treptat adaugam uleiul si faina amestecata cu praful de copt. Albusurile le mixam spuma tare cu un praf de sare si le adaugam la compozitia de galbenusuri. Turnam compozitia intr-o tava mica, tapetata cu hartie si o dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru 20-25 de minute. Scoatem blatul din cuptor si lasam se raceasca.

Pentru crema: Pregatim budinca conform instructiunilor de pe ambalaj. Lasam sa se raceasca, amestecand incontinuu. Adaugam untul, piureul de castane, cele 2 linguri de rom si mixam bine.

Intindem crema peste blatul racit si dam la rece pentru cel putin o ora. 

Eu l-am servit cu frisca deasupra si un banut de ciocolata. 

Pofta buna!