Cupcakes cu castane si ciocolata

All you need is Love

( But a cupcake would also be nice)

Cand esti indragostit si ai parte de dragostea persoanei iubite atunci fericirea te face dulce, precum un cupcake care iti indulceste ziua.
Am pregatit aceste cupcakes-uri special pentru Alex, pentru ca i-am promis o prajitura cu castane pe cand vine acasa. Sunt divine, mi-au iesit doar 9 bucati, dar sunt wow, asta a fost reactia lui la primul cupcake.
Va recomand aceasta reteta usoara si rapida tuturor iubitorilor de castane si piure de castane.

Ingrediente pentru 9 cupcakes-uri:

• 125 g castane taiate bucati (1/2 pachet decongelat de castane)
• 2 oua
• 100 g zahar
• 100 g faina
• 100 g unt topit
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 1 lingurita rom
• 1 lingurita praf de copt
• 50 g banuti de ciocolata

Ingrediente pentru crema

• 125 g castane taiate bucati ( cealalta jumatate)
• 100 g mascarpone
• 100 g unt

Luam un vas si mixam ouale intregi cu zaharul pana devin ca o crema si treptat adaugam untul topit, esenta de vanilie, romul, faina amestecata cu praful de copt, castanele taiate bucati si banutii de ciocolata, omogenizand bine.

Tapetam forma de muffins cu hartie speciala si o dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru 30-35 de minute, pana trece de testul cu scobitoarea. Scoatem tava si lasam muffins-urile la racit.

Intre timp luam un alt vas si prepaream crema. Mixam castanele cu mascarpone si untul pana devin ca o crema.

Luam cate o briosa si spritam deasupra crema rezultata.

Se poate servi ca atare sau eu am mai presarat ciocolata razuita deasupra.

Va doresc o duminica frumoasa si pofta buna!