joi, 28 august 2014

Tort de visine si branza


Zilele astea am tot tras chiulu'( recunosc) numai nu am avut timp si chef sa scriu,dupa excursia mea din weekend la Budapesta, insa am mai mesterit in bucatarie cate ceva.
Azi va recomand un tort usor si gustos de vara de branza si visine, care l-am pregatit unor verisoare dragute care m-au vizitat in weekend.

Ingrediente blat

  • 6 oua
  • 6 linguri zahar
  • 6 linguri faina
  • 3 linguri ulei
  • 1 lingurita praf de copt


Separam galbenusurile de albusuri. Mixam galbenusurile cu zaharul pana devine ca o crema. Treptat adaugam uleiul si faina amestecata cu praful de copt. Separat batem albusurile spuma tare cu un praf de sare si o lingurita de zahar si incorpram in compozitia de galbenusuri. Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru 20-25 de minute. Scoatem tava din cuptor, luam hartia si lasam blatul sa se raceasca.

Crema de branza


  • 250g branza dulce de vaca
  • 250 g mascarpone
  • 200 ml smantana pt frisca Dorna
  • 3 linguri zahar
  • 1 lingura esenta de vanilie
  • 1 lingurita coaja rasa de lamaie
  • 200 g visine

Mixam branza dulce cu smantana si mascarpone. Treptat adaugam zaharul, esenta de vanilie, coaja de lamaie si amestecam bine.

Crema de vanilie


  • 300 ml lapte
  • 1 plic praf de budinca de vanilie
  • 3 linguri zahar
  • 150 g unt moale

Preparam budinca conform instructiunilor de pe ambalaj, dupa care lasam putin sa se raceasca in apa rece, amestecand din cand in cand. Treptat adaugam untul taiat bucatele si mixam pana devine ca o crema.

Decor


  • Flori de martipan

Asamblarea tortului

Taiem blatul in doua. Prima parte o insiropam cu 3 linguri de sirop de visine, adaugam crema de branza si punem visinele si cel de-al doilea blat deasupra. Invelim tortul cu crema de vanilie si deciram cu floeile de martipan.
Dam tortul la rece pentru cel putin o ora. Se serveste ca atare. Pofta buna!

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu