Prajitura cu prune si bezea

Pentru acest inceput de saptamana, va recomand o prajitura simpla si rapida de prune. Aceasta prajitura este un adevarat deliciu datorita prunelor si crustei de bezea.

Ingrediente

• 700 g prune
• 125 g unt moale
• 275 g zahar
• 4 oua
• 250 g faina
• 3 albusuri
• 2 lingurite praf de copt
• 2 lingurite scortisoara

Scoatem samburii din prune,presaram deasupra o lingurita de scortisoara si dam deoparte.

Mixam untul cu 150 g de zahar pana devine ca o crema. Treptat adaugam 3 galbenusuri si un ou intreg, faina amestecata cu praful de copt si 1 lingurita de scortisoara.

Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt, punem prunele peste si dam la cuptorul incalzit la 180 de grade Celsius pentru 40 de minute.

Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare si cu 125 g zahar.

Scoatem tava din cuptor, intindem compozitia de albusuri deasupra si dam tava la cuptor pentru inca 15 minute, pana crusta de bezea devine aurie.

Scoatem tava din cuptor si lasam sa se raceasca.

Se serveste ca atare sau se poate presara scortisoara deasupra.

Pofta buna!